1、水180克,黃油60克,低粉110克,雞蛋4個,糖少許。
2、黃油切小塊,和水、鹽、糖一起放在小鍋裏用小火加熱。
3、煮到表面起小泡,不用煮開,全部倒入已經篩好的低粉,攪拌成團。
4、雞蛋打散,分次少量的加到麪糰裏翻拌,把調好的麪糊,裝在裱花袋裏。
5、將烤箱預熱180℃,在烤盤上,鋪上不沾油布,擠上面糊,用勺子沾水將小尖按平。
6、入烤箱中層烤30分鐘,將烤好的泡芙擠入加糖打發好的淡奶油即可。