1、用料:黃油125克、糖粉35g、低筋麪粉60g、玉米澱粉25g、高筋麪粉65g、奶粉15g、鹽1g、水10g。
2、黃油室温軟化,切勿軟化過度,加入糖粉。
3、用電動打蛋器打發黃油,打發至顏色稍變白即可,將鹽加入熱水中融化倒入黃油中充分混合。
4、高筋麪粉、低筋麪粉、玉米澱粉、奶粉混合。
5、將四粉混合均勻過篩,加入打發好的黃油,並用橡皮刮刀充分攪拌均勻至無干粉的狀態。
6、烤盤鋪油紙,麪糊裝入裱花袋(用8齒裱花嘴),擠出小花。烤箱120°預熱。
7、烤箱120°上下火中層烤50分鐘即可。