簡單饅頭做法 不會揉麪也能搞定

1、準備食材：麪粉，酵母粉。

2、取一個乾淨的面盆，加入300克麪粉，加入2克酵母粉，攪拌均勻後，用35度左右的温水來和麪，水分少量多次的加，邊加水邊攪拌。

3、攪拌成大的面絮，剩餘少量乾麪粉時，下手揉成麪糰，將面絮揉成光滑的麪糰後，蓋上保鮮膜，把面盆放在温暖的地方，發酵至2倍大。

4、發酵好的面取出，盆底撒點乾麪粉，擦一下，將盆底的面擦下來，揉制一下面，給面排氣，因為後期不用揉制搓饅頭，所以要多揉一會。

5、面揉制3-5分鐘後，搓成長條，拿刀切成大小均勻的小面劑，把每一個面劑稍微整一下型，讓它漂亮一些，方方正正。

6、每一個面劑下面，墊一個玉米葉，將饅頭胚放在鍋內，蓋上鍋蓋，再次醒發10分鐘。

7、醒發10分鐘後，開大火蒸，上蒸汽後，蒸18分鐘，然後關火，再燜2分鐘，開鍋。

8、這種懶人饅頭，做法簡單，柔軟香甜，好吃不塌皮，掰開看一下，特別的柔軟！