1、主料:野鴨3 斤,鮮蘑菇150 克。熟火腿150 克。2.調料:料酒、精
2、鹽、味精、葱段、姜塊、雞湯。
3、將野鴨剝皮,剁下野鴨頭與蹼,開膛除去內臟,剁成核桃塊,洗淨放
4、涼水中泡30 分鐘,再放開水鍋內緊透,撈出洗淨,潷去水,把火腿切成片。
5、鮮蘑洗淨。
6、鍋內放入雞湯,再放鮮蘑、鴨肉塊、火腿片,加料酒、精鹽、味精、
7、葱段、姜塊,燒至鴨肉熟入味,出鍋即成。