1、食材:茄子適量、葱薑蒜適量、小米椒適量、料酒適量、鹽適量、雞精適量、醬油適量、醋適量、食用油適量。
2、準備幾根茄子,洗乾淨上鍋蒸熟。
3、過涼,然後用筷子撕成條、擺盤備用。
4、配料汁:再準備葱薑蒜、小米椒剁碎放到碗裏。
5、加適量料酒、醬油、鹽、雞精、醋,攪拌均勻。
6、調好的料汁淋到茄子上。
7、最後澆上熱油,完美。