生蠔上面的蒜蓉怎麼做 生蠔蒜蓉料的做法

1、材料：大蒜1個，洋葱1/4個，小米椒6個，香葱6根，食用油適量，蒸魚豉油適量，蠔油適量，香油少許，生薑粉少許。

2、先將大蒜拍扁去皮後剁碎，小米椒洗淨去蒂後剁碎，洋葱洗淨後切丁，香葱洗淨去根後切碎，葱白和葱葉分開放。切好的蒜末用水沖洗一下，瀝乾水備用，這麼做的目的是為了防止蒜蓉氧化。

3、鍋裏放入適量油，燒至五成熱後倒入葱白和洋葱，轉小火炸香。

4、然後加入一半蒜蓉，繼續小火煸香。

5、待蒜蓉微黃的時候加入小米椒，繼續小火炒出香味，接着加入剩餘的蒜蓉，再加入少許生薑粉翻炒均勻，最後加入蒸魚豉油、蠔油翻炒均勻，淋上少許香油拌勻，醬料就做好了，盛入碗裏備用。