1、材料:馬齒莧300克,綠豆芽100克,薑末、蒜泥、食鹽、味精、香油、食醋各適量。
2、馬齒莧擇洗乾淨,放沸水鍋中焯熟,撈出放涼,切成1.5釐米長的段放入盆中。
3、綠豆芽洗淨,放沸水鍋中焯一下,撈出瀝去水分,放入馬齒莧盆中。
4、加入食鹽、味精、薑末、蒜泥、香油、食醋,拌勻即可食用。