1、大火燒開適量的水,水開了以後放進麪條,然後炒一下,防止粘在一塊,這時鍋裏在加一些鹽,直到麪條煮熟。
2、麪條熟了以後,撈出來用水衝一下,最好多衝幾下,沖涼後撈出來控乾淨水,放在盆裏備用。
3、在盆裏的麪條上加入一些適量的生抽,然後用筷子攪拌一下,把麪條和生抽拌均勻,把香葱洗淨切成葱末撒在麪條上面,加入適量的鹽、五香粉、胡椒粉,加多加少根據個人的口味來定。
4、把鍋清洗乾淨加入食用油,把油燒熱,直到看到油冒出一下煙來,起鍋把油倒入麪條上的葱花上,這時你就會聽到熱油到在涼麪上之間發出的滋滋的聲音,同時就聞到香葱釋放出來的香味,用筷子把碗裏的面和調料、熱油攪均勻就可以開吃了。