1、食材:粉絲100克、香菜10克、葱10克、姜10克、蒜10克、白糖5克、味精3克、辣椒麪10克。
2、準備好食材備用,乾粉絲放入盤中。
3、香菜切末,葱薑蒜切末。
4、鍋中下游,燒熱下入葱薑蒜爆香,放入辣椒麪炒出香味。
5、加清水200克,放鹽,味精,白糖,大重慶,花椒油,雞粉,陳醋,大火燒開,成酸辣汁備用。
6、鍋中放入清水300克,大火燒開,放入粉絲煮熟。
7、撈入乾淨碗中,然後將調好的酸辣汁倒入粉絲上,撒上香菜末即可。