湖南蕎頭怎麼醃製方法 湖南蕎頭醃製步驟

1、準備用料。蕎頭適量、鹽適量、砂糖適量、白醋適量、涼開水適量。

2、首先先把蕎頭去掉外皮，還有青色的部分也要去掉。

3、然後把蕎頭去掉周圍的須，用鹽醃出多餘的水分。

4、醃製10-20分鐘就可以了，再瀝乾水分，放在一旁備用。

5、密封罐中加入水、蕎頭、砂糖和白醋，再蓋上蓋子。

6、保存在陰涼處或冰箱，到時間後就可以拿出來吃了。