鱈魚頭怎麼做好吃

要使鱈魚頭做得好吃，可以嘗試以下做法：

1. 準備材料：鱈魚頭、生薑、蒜、青葱、紅椒、調味料（鹽、糖、雞精、生抽、老抽、料酒）。

2. 先將鱈魚頭冷水下鍋，加入一些生薑片和料酒，煮沸後撈出備用。

3. 鍋中熱油，加入蒜末、薑末和紅椒炒香。

4. 放入鱈魚頭，翻煎一下至兩面呈金黃色。

5. 加入適量清水，加入調味料（鹽、糖、雞精、生抽、老抽），煮沸後轉小火燉煮20分鐘左右。

6. 燉煮期間，可以加入一些青葱段提升香氣。

7. 煮好後，調整味道，根據個人口味再加鹽和糖。

8. 撒上一些青葱碎即可出鍋。

這樣做出的鱈魚頭會有濃郁的鮮香味道，肉質鮮嫩多汁，非常美味。