糯米圓子湯的做法

糯米圓子湯是一道傳統的中國湯品，通常在冬天享用。下面是糯米圓子湯的做法：

所需材料：
- 200克糯米
- 100克豬肉餡
- 1個雞蛋
- 適量的薑絲
- 適量的葱花
- 適量的鹽
- 適量的胡椒粉
- 適量的香菜葉

步驟：
1. 先將糯米用水沖洗乾淨，然後浸泡在水中約2-3小時，直到糯米變軟。
2. 將豬肉餡放入一個大碗中，加入適量的薑絲、葱花和鹽。用筷子往一個方向攪拌豬肉餡，直到餡料變得有彈性。
3. 將泡軟的糯米瀝乾水分後加入豬肉餡碗中，繼續攪拌混合。
4. 在一鍋開水中加入適量的鹽，待水開後，用手將糯米餡揉成小圓子，放入開水中煮熟。煮熟的糯米圓子會浮在水面上。
5. 同時，將一個雞蛋打入一個碗中，加入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
6. 將煮熟的糯米圓子撈出，放入雞蛋液中翻炒均勻。
7. 鍋中加入適量清水，煮沸後加入炒好的糯米圓子，繼續煮3-5分鐘。
8. 煮好的糯米圓子湯中加入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
9. 撒上適量的葱花和香菜葉，即可享用。

糯米圓子湯是一道簡單美味的湯品，圓滾滾的糯米圓子加上濃郁的湯汁，富有嚼勁，温暖人心。