1、食材:糯米粉200G、菠菜1小把、紅蘿蔔半根、紫甘藍小半個
2、糯米粉分成四碗,每碗50G粉。
3、攪拌機加入紅蘿蔔和小半碗水攪拌成泥。
4、然後過濾出汁,這就是天然的食用色素了。
5、同樣方法做出其它的顏色。用水果代替也可以,如藍莓可做出藍色,紅心火龍果可以做出玫紅色。
6、加入麪粉中混成麪糰。水不要一次性添加太多,少量慢慢添加。如果你做的是一般的圓子,只需加入水就可以了,前面的幾步都可以省去。
7、再將麪糰搓成2CM大小的小圓子。
8、小鍋加入冰糖和水煮開。
9、放入小圓子,等小圓子煮到浮起來就可以吃了。也可按個人喜好,做成其它的口味的,比如加入牛奶或是煉奶。或是做成芝麻、花生餡的小湯圓。