1.麪粉放大盤子裏，灑點鹽，拌勻後，加雞蛋和1碗水，用筷子攪拌均勻，然後揉成光滑的麪糰，蓋上蓋子醒半小時。
2.把醒好的麪糰分成3分，案板灑上乾麪粉，取一小分放案板上擀薄，成圓形的麪皮。
3.倒點油在麪皮上，用筷子把油抹勻，灑上鹽和葱花，然後把麪皮折起來再對摺，弄成面坯，然後壓扁，再擀薄但要注意不要太用力。
4.起鍋把油燒熱，麪餅放進鍋裏，把兩面煎成金黃色即可剷起來. (煎的時候要把鍋蓋蓋上，煎至有點微黃的時候可以灑點水，這樣吃起來就外脆內軟)
哇咔範
