醬燜茄子土豆最正宗的做法 醬燜茄子土豆做法

1、長茄子洗淨切成條狀加少許澱粉抓勻下油鍋稍微炸一分鐘撈出備用。

2、土豆切塊和雞翅一起下油鍋炸一分鐘撈出備用。

3、切好蒜蓉，泡椒，香葱段，洋葱絲備用。

4、起鍋燒油下蒜蓉，葱白，（洋葱），泡椒炒出香味。

5、下炸好的土豆和雞翅，加料酒爆出香味。

6、加入水至剛剛沒過食材，加蠔油，生抽，番茄醬白糖提鮮上蓋小火燜5分鐘。

7、檢查一下如果土豆煮麪了，加入味精雞精，葱段香油大火收汁。

8、盛出裝盤。