1、發黴的東西不能吃的。因為黴變的東西里面含一種黴菌,這種細菌是會有致癌的,所以發黴的東西儘量要少吃,包括黴製品,儘量吃新鮮的蔬菜。在家庭中一定要注意,千萬不可食用黴變的食品。
2、當然,並不是所有的黴菌都會產生毒素,日常食用的食品中有不少是釀造發酵的食物,如醬油、腐乳、饅頭等。