自制麻辣燙的做法 自制麻辣燙怎麼做清淡

1、食材：紅薯粉一塊，青菜適量，海帶適量，豆腐適量，蓮藕適量，青紅辣椒適量，肉丸適量，葱薑蒜少量，醋少量，醬油少量。

2、配菜可根據自己的喜好挑選，適當準備一些肉丸或其他葷菜，這樣可調節整體味道。

3、熱鍋後放入少量食用油，然後放入葱薑蒜爆香，再倒入適量水。水量根據用餐人數而定。一般一個人用餐，則放入一大碗（盛面的大碗）水即可。

4、冷水放入肉丸、蓮藕、海帶等需要煮的時間稍微長的配料，大火煮至5分熟。怕腥的朋友，可以先把水燒開再放入食材。

5、然後放入青菜、辣椒等配料，大火煮至水沸騰。

6、再放入紅薯粉、豆芽等剩餘食材，大火煮至全部食材都熟後改小火。最後放入適量鹽、少許醋、少許醬油，攪拌均勻後熄火。