1、雞肉應該保存在密封包裝,或放入防漏自封袋中;
2、將其放入足夠深的碗或盆中,可以完全淹沒雞肉;
3、用冷水覆蓋在雞肉上;
4、每30分鐘換一次水;
5、雞肉解凍後,需要立即烹飪。
6、不要用温水或熱水解凍雞肉。用這種方法處理整隻凍雞需要約2-3小時,處理分割好的雞胸肉所需的時間更短。