1、食材:牛肉2兩。輔料:料酒適量、鹽少許、黑胡椒粉適量、澱粉少許、孜然粉適量、油適量、蒜2瓣。
2、準備配料,玉米澱粉用料酒稀釋。
3、把牛肉切成較大的片,倒入料酒澱粉混合物、鹽、黑胡椒粉拌勻,淨置3小時以上。
4、蒜切成片。
5、鍋中倒入少許油,炒蒜片,出香味。
6、把牛肉片擺好,中火煎。
7、然後翻另一面繼續煎,煎好後關火,撒少許孜然粉即可。