1、魚片加入澱粉、料酒抓勻備用。
2、酸菜、幹辣椒切成小塊,姜,蒜切片備用。
3、鍋裏放油,爆香薑片、蒜片,放入乾紅辣椒、酸菜一起翻炒。
4、倒入水,加入少許鹽燒開後,下魚片,魚片煮熟後即可出鍋,撒上葱花點綴,美味即成。