1、薏米沒煮爛能吃,薏米生吃是沒有毒的,鑑於味道和口味原因,最好是煮熟了再吃。
2、薏米用作糧食吃,煮粥、做湯均可。薏仁較難煮熟,在煮之前需以温水浸泡2-3小時,讓它充分吸收水分,在吸收了水分後再與其他米類一起煮就很容易熟了。