1、用料:雞半隻,食鹽1小勺,姜2片,小葱50克,葱油1.5湯匙。
2、把農家雞洗淨,抹一層薄薄的鹽。
3、在蒸盤上放上薑片和小葱。
4、再把雞放在姜葱的上面。
5、蒸鍋放入水煮沸。
6、放入準備好的雞,蓋上蓋子大火蒸8分鐘。
7、蒸8分鐘後,拿出放涼再斬件,放在大碗裏。
8、準備好葱粒。
9、蒸雞的汁水留着,這是原汁原味的雞湯。
10、在炒鍋裏放入葱油,並放少量的鹽炒幾下。
11、把蒸雞的汁水倒入炒鍋裏,並放入準備好的葱粒,葱粒煮沸立即倒入盛有雞塊的大碗裏。