秋梨膏的做法:
1、用料:梨15斤、川貝粉15克、紅棗12顆、冰糖55克、薑絲10克、羅漢果 1個。
2、將梨去皮,去蒂、擦成梨茸。
3、將梨茸和除去川貝粉的所有材料放入一個足夠大的鍋中。
4、大火燒開大約燒半小時,梨茸顏色變深,紅棗的香甜味也熬出來了。就可以關火晾涼了。
5、晾涼後用紗布袋過濾梨汁。
6、將過濾好的梨汁倒入鍋中,放入川貝粉。
7、熬到梨汁明顯變少有些變稠,這時要不停攪拌,防止糊鍋
8、煮到粘稠就可以關火了。
9、趁熱裝瓶,晾涼後會更粘稠,不好裝瓶。
秋梨膏的功效:
潤肺止咳,生津利咽。用於陰虛肺熱之咳嗽喘促、痰涎粘稠、胸膈滿悶、口燥咽乾、煩躁聲啞。對肺熱久嗽傷陰者尤佳。