1、食材:山芋220克、小葱1根、鹽1/2小勺、蒜2瓣、食用油適量。
2、將山芋去皮切絲,清水沖洗兩三遍,去掉部分澱粉。
3、小葱蒜頭切好備用 炒鍋放油,小火炒香蒜和一半小葱。
4、放入山芋絲中大火不停翻炒,炒到乾爽變色,大約3-4分鐘l. 炒熟後加半小勺鹽炒勻,加剩餘葱花略炒即可。