1. 清洗茶具:將茶壺、茶杯、過濾網等茶具用開水沖洗一遍,清洗乾淨並烘乾。
2. 取茶葉:取適量普洱生茶,放入茶壺內,一般建議每次沖泡5-10克為宜。
3. 浸泡茶葉:倒入80-90℃的開水,茶葉剛好浸濕即可,不用泡太滿。不要直接用開水沖泡生茶,否則容易煮苦。
4. 清洗茶葉:浸泡1-2分鐘後,將茶湯倒出,用温水清洗茶葉,這一步可以去除茶葉表面的雜質和浸出一部分苦味。
5. 第一泡:重新加入80-90℃的開水,倒入茶壺中,浸泡1-2分鐘,可以聞茶香、觀茶色,然後倒出茶湯。
6. 第二泡及之後的泡法:逐漸延長沖泡時間,第二泡約30秒-1分鐘,以後每泡約增加10-20秒。建議一次沖泡不要太多次,普洱生茶沖泡3-5次左右即可,每次沖泡完畢要倒乾淨茶湯,以免影響下一泡的口感。
7. 茶具保養:茶具沖洗乾淨並晾乾後,放在通風乾燥的地方保存。