1、備好食材佐料,蒜薹300克,螺肉180克,蠔油、香油、辣椒、大蒜、姜、雞精、食鹽
2、將辣椒切成小段,姜蒜拍碎切成末,蒜薹切成小段;
3、鍋洗淨,倒入適量食用油,待油熱倒入辣椒、姜蒜翻炒出香味,然後倒入螺肉大火爆炒,加入適量蠔油、食鹽,翻炒均勻入味。
4、將炒好的螺肉出鍋裝盤待用;另起鍋,倒入適量食用油,待油鍋熱時放入蒜薹翻炒,加入適量食鹽,翻炒均勻入味
5、倒入炒好的螺肉,與蒜薹一起炒;加入少許雞精,使味道更鮮美,翻炒兩分鐘即可;出鍋裝盤,一份美味的下單家常菜就做好了。