1、雞翅正面用牙籤戳洞,背面斜劃兩刀,以方便入味。
2、燒鍋水,水裏加幾片姜,少許料酒,大火燒開後放入雞翅焯水,撈出洗淨浮沫瀝乾水份備用。
3、鍋中放少許底油,放雞翅煎至兩面微黃。
4、下葱姜炒香。
5、倒入沒過全部雞翅的可樂,和少許老抽,大火燒開後轉中小火30分鐘左右。
6、大火收汁至湯汁濃稠後撒上葱花即可。