1、泡綠茶的水温最好是85度左右。
2、並不是用剛煮沸的開水沖泡,由於大多數綠茶的茶葉比較細嫩,如果水温過高的話,茶湯的顏色就會逐漸發黃,裏面的芳香物質也會逐漸消失,同時也不能沖泡過久,一般只需要泡2~3分鐘左右就行了。