1、通心粉100g,青菜一把,蟹味菇30g,毛豆15g,蝦皮5g,洋葱20g,輔料,醬油膏15ml,老抽5ml,鹽少許。
2、鍋中水燒開,下通心粉,並加入少許鹽煮8分鐘。撈起後在冷水中浸片刻,然後瀝乾。
3、洋葱切小塊,蟹味菇去根掰開,其餘蔬菜洗淨。
4、炒鍋油燒熱,入通心粉翻炒,依次加入毛豆、洋葱、蟹味菇、青菜和蝦皮,倒少許水翻炒。再調入醬油膏、生抽,翻炒至通心粉和菜顏色均勻。
5、出鍋前可根據個人口味調入少許鹽或不加。