1、主料:角瓜600克。
2、輔料:精鹽3克、大葱一段、大蒜4瓣、大豆油20克、生抽一小勺、生薑一片、花椒麪一小勺。
3、將角瓜洗淨,切開,去瓤。
4、將角瓜切成片。
5、大葱切成片,蒜切成片,姜切成片。
6、炒鍋放大豆油燒開,加入花椒麪,大葱,姜翻炒。
7、放入角瓜,加入精鹽翻炒。
8、加入生抽,蒜片翻炒均勻。