1、炒白扁豆的功效與作用:可以有效的抑制腫瘤的生長。
2、含有的澱粉酶有降血糖的功效。
3、可以有效地抑制病毒的生長。
4、炒白扁豆可以適當的健脾胃。
5、有一定的抗菌、抗病毒作用,可以適當的提高機體的免疫力。
6、可以有效的消暑解毒,用於治療暑濕吐瀉的患者。
7、含有的多種微量元素可以提高造血功能。
8、白扁豆一身都是寶,它的果皮(扁豆衣)、花、葉均可入藥。扁豆衣能健脾、化濕,用於治療痢疾、腹瀉、腳氣、浮腫等;扁豆花能解暑化濕、和中健脾,用於治療夏傷暑濕、發熱、泄瀉、痢疾、赤白帶下、跌打傷腫等;扁豆葉能消暑利濕、解毒消腫,用於治療暑濕吐瀉、瘡癤腫毒、蛇蟲咬傷等症。