1、紅薯泥400克、糯米粉約400克、白糖少許。
2、紅薯去皮、洗淨切塊,放籠屜蒸熟。
3、把蒸熟的紅薯搗成泥,加入少許白糖攪勻。
4、加入糯米粉,揉成光滑麪糰。
5、將麪糰分成若干份,搓成圓球,用手按扁成餅。
6、鍋中放入適量油,燒至6-7成熱時,放入紅薯餅。
7、用中火煎至兩面呈金黃色時,盛出瀝乾油分即可。