1、外婆菜保質期一般為6個月,需放在陰涼乾燥處進行冷藏。
2、外婆菜又名萬菜,是湖南湘西地區一道家常菜,原料選用梅乾菜(雪裏蕻)、蘿蔔乾、幹豇豆、包菜絲等,以湘西傳統的民間製作方法曬乾放入壇內醃製而成。
3、外婆菜醃製成功之後加上白辣椒(卜辣椒)、生薑、紅幹椒、植物油、食鹽、大蒜、香葱等爆炒即可食用,炒好之後特別香辣,剛好體現了湘菜最大的特點,是難得一見的時尚湘菜,下飯拌飯極好,口感美味,品之逾香,開胃下飯。