1、通常來説,梅菜是由芥菜曬乾,鹽醃和發酵而成的。
2、在炎熱的夏季節,梅菜是人們特別喜愛用來做膳食的佳品。
3、梅菜是廣東(梅州、惠州)傳統漢族名菜,屬醃製食品。
4、梅菜歷史悠久,是嶺南三大名菜之一,又被稱為“惠州貢菜”。