1、奶粉是鹼性食品。奶粉是將動物奶除去水分後製成的粉末,它適宜保存。奶粉是以新鮮牛奶或羊奶為原料,用冷凍或加熱的方法,除去乳中幾乎全部的水分,乾燥後添加適量的維生素、礦物質等加工而成的衝調食品。
2、將牛奶真空濃縮至原體積的1/4,成為濃縮乳,然後以霧狀噴到有熱空氣的乾燥室裏,脱水後製成粉,再快速冷卻過篩,即可包裝為成品奶粉容易衝調,方便攜帶,營養豐富。速溶奶粉比普通奶粉顆粒大而疏鬆,濕潤性好,分散度高。衝調時,即使用温水也能迅速溶解。奶粉是將哺乳類動物鮮奶除去水分後製成的粉末,它適宜保存,並便於攜帶。