1、全年以春、秋兩季茶葉品質最高,春茶以立夏前後採摘質量為更好,秋茶以寒露前後為更好。
2、在一日中,分為早青(九點之前採摘)、午青(下午一點到四點)和晚青(四點以後)。以下午青即午後1時至下午4時前採摘的鮮葉中有充分曬青時間,新鮮清爽,品質最好。