蒜苗的醃製方法圖解 蒜苗的醃製方法

1、食材：青蒜苗2-4根、鹽適量、醬油適量、醋適量、豆瓣醬適量。

2、選用鮮嫩、粗壯的蒜苗2-4根，將蒜苗去根、去老葉後，用水清洗乾淨備用。

3、將蒜苗切成小段，根據個人喜歡決定小段的長度，為了醃透和吃起來方便，小段最好不要超過2釐米長。

4、蒜苗切段裝碗裏後，倒入適量食醋，不需太多，一點點就好。

5、再倒入適量佐餐醬油，要是沒有上好的佐餐醬油，就倒點生抽吧。

6、再均勻地撒上一小勺細鹽，放鹽花可是必不可少的哦。

7、喜歡吃醬香味道的，還可以放點豆瓣醬，不喜歡的可以不放。

8、最後就是攪拌啦，將這些調味品攪拌散開，讓所有的蒜苗都能沾上調料，再蓋上蓋子醃製1-2小時或者更久，就可以食用啦。