1、食材:
筍瓜1個、雞蛋3個、姜少許、鹽適量、蒜適量、蠔油適量、五香粉適量、雞精適量。
2、做法:
(1)筍瓜切片,加鹽醃製五六分鐘,再用清水沖洗乾淨,控幹水分備用。
(2)雞蛋加鹽打散備用。
(3)熱鍋加油,油熱後倒打好的雞蛋液炒熟。
(4)加切好的蒜姜、筍瓜翻炒,加鹽和蠔油,五香粉,雞精調味。出鍋。