節瓜的做法家常菜

節瓜（也稱作絲瓜）是一種夏季常見的蔬菜，具有清淡爽口的味道和豐富的營養價值。下面是一道簡單的家常菜節瓜的做法：

材料：
- 節瓜 500克
- 葱薑蒜適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 白胡椒粉適量
- 雞精適量
- 料酒適量
- 植物油適量

步驟：
1. 準備工作：將節瓜去皮，切成約2-3釐米長的段，切成細條。葱薑蒜分別切末備用。
2. 熱鍋冷油，倒入少許植物油，加入葱薑蒜末，小火炒香。
3. 加入切好的節瓜條，翻炒均勻。
4. 加入適量鹽和少許生抽，繼續炒勻，炒至節瓜變軟。
5. 加入適量的料酒，翻炒均勻。
6. 增加適量的白胡椒粉和雞精，翻炒均勻，使調味品均勻附着在節瓜上。
7. 翻炒均勻後，蓋上鍋蓋，燜燒幾分鐘，讓節瓜更加入味。

這道簡單的節瓜家常菜做法適合快速炒制，保留了節瓜的嫩脆口感，口味清淡爽口。你也可以根據自己的口味喜好增加其他調料和蔬菜搭配，製作出更豐富多樣的節瓜菜餚。