澱粉腸怎麼做好吃

澱粉腸是一道非常美味的傳統中式糯米腸，下面是一種製作澱粉腸的常見做法：

材料：
- 糯米 500 克
- 紅薯粉 100 克
- 花生 100 克
- 臘腸 100 克
- 香菇 100 克
- 乾貝 50 克
- 幹蝦米 50 克
- 韭菜 100 克
- 醬油 2 湯匙
- 鹽 1/2 茶匙
- 料酒 1 湯匙
- 胡椒粉 1/2 茶匙
- 糖 1 茶匙
- 蠔油 1 湯匙

步驟：
1. 將糯米和紅薯粉混合，加入適量的清水浸泡 3-4 小時，然後瀝乾備用。
2. 將花生炒香，糖炒化，加入適量的清水煮熟，瀝乾備用。
3. 臘腸、香菇、乾貝洗淨後切丁。
4. 幹蝦米用少量的清水浸泡 10 分鐘，然後瀝乾備用。
5. 韭菜洗淨切段。
6. 將香菇、乾貝、臘腸、幹蝦米、韭菜、花生、醬油、鹽、料酒、胡椒粉、糖、蠔油混合在一起作為餡料。
7. 取一塊糯米粉團，按扁後在中間放入一勺餡料。
8. 用手捏緊團，使其緊湊。
9. 將捏好的糯米糰放入蒸鍋中，用中火蒸熟。
10. 蒸熟後冷卻一段時間，切成小塊即可享用。

温馨提示：
- 在浸泡糯米和紅薯粉時，不宜過長時間，以免影響口感。
- 可根據個人口味，增減餡料的種類和數量。
- 外層的糯米要蒸熟但不要過糊狀，保持一定的口感。

希望這個做法能夠幫到你，祝你做出美味的澱粉腸！