鴨子燉茶樹菇湯的做法

鴨子燉茶樹菇湯的做法如下：

材料：
- 1只鴨子（約2公斤）
- 200克茶樹菇
- 適量的姜塊
- 適量的葱段
- 適量的料酒
- 適量的鹽和胡椒粉

步驟：
1. 鴨子洗淨，剁成塊狀。將鴨塊放入開水中焯水，焯水後撈出，沖洗乾淨。
2. 茶樹菇切片備用。
3. 熱鍋加入切好的姜塊和葱段，煸炒出香味。
4. 加入焯水後的鴨塊，翻煎幾分鐘，直至表面呈金黃色。
5. 加入適量的料酒，繼續煸炒片刻。
6. 加入足夠的清水，水量略高於食材，放入茶樹菇。大火煮沸後轉小火，燉煮1-2小時，直至鴨肉煮爛入味。
7. 在燉的過程中，根據個人口味，適量加入鹽和胡椒粉進行調味。
8. 燉好的鴨子燉茶樹菇湯即可享用。可以根據個人口味加入一些配菜，比如豆腐、白果等。