1、因為麪粉裏面含有碳水化合物,而碳水化合物是一種可燃物,當面粉揚起的粉塵與家中爐灶明火相遇就會發生爆炸,甚至引發火災。不密封的空間裏面粉本身是不會爆炸的,但是麪粉顆粒在空氣中達到一定濃度時,遇到明火會爆炸。
2、麪粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麪粉中蛋白質含量的多少,可以分為高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉及無筋麪粉。
3、麪粉(小麥粉)是中國北方大部分地區的主食。以麪粉製成的食物品種繁多。
4、麪粉按性能和用途分為專用麪粉、通用麪粉、營養強化麪粉。按精度分為特製一等麪粉、特製二等麪粉、標準麪粉、普通麪粉等。