1、材料:白蘿蔔1根,紅椒半個,臘腸1段,生菜適量,1大勺辣椒醬,葱薑蒜末﹑鹽﹑水澱粉各適量。
2、做法:白蘿蔔切成均勻的方塊,可大可小,根據自己的喜好。墊上筷子,縱橫各切數刀。
3、切好的蘿蔔塊,放清水中浸泡10分鐘,可去除一部分蘿蔔的辛辣味。浸泡完的白蘿蔔撈出瀝乾水分,灑少許鹽進行醃製。放鍋中,開鍋後,大火蒸10~15分鐘,蒸至白蘿蔔變軟即可。
4、蒸蘿蔔的時候,我們來處理一下配料。紅椒洗淨切丁,臘腸切丁。鍋中倒入少許油,放入葱薑蒜末炒香。倒入紅椒丁和臘腸,炒出香味。放入少半勺鹽,進行調味。
5、放入一大勺辣椒醬,這可是這道菜好吃的關鍵啊。倒入水澱粉,勾個芡汁,濃濃的湯汁滲入到蘿蔔花內,蘿蔔才能更入味。