1、黑豆要先浸泡12個小時,再中火炒20分鐘就可以熟了。
2、炒黑豆是需要用粗鹽炒的,一般選擇比黑豆重量大一倍的粗鹽量,與浸泡好後,控幹水分的黑豆混合一起,放入鍋中開始翻炒20分鐘,黑豆上有點焦色,並且可以捏開了就能食用了。