1、四季豆炒制8分鐘就熟了,在鍋中翻炒時觀察四季豆的顏色,顏色發生變化且沒有豆腥味後就已經熟透了,四季豆兩端中含有毒素,在高温下可以被分解。
2、因此需要保證四季豆熟透後再食用,另外四季豆不能和醋一起食用,會造成營養成分流失。