1、外觀區別:麪粉主要呈現白色,而玉米粉則是根據糯米種類的不同就會呈現出不同的顏色,通常來説都會呈淡黃色,所以和麪粉看起來也是有比較大的區別,同時也可以根據氣味來區分,玉米粉會有一些比較特別的氣味,所以很容易就能夠區分出來。
2、營養價值區別:麪粉是通過小麥進行相應的碾磨等工序製作而成的,而玉米粉主要是通過一些玉米加工得到的,所以相對來説二者的原材料不同,必然營養結構以及相應的功能提升作用就有一定的差異,但是都含有很多的氨基酸和維生素,以及一些蛋白質。
3、吃法區別:麪粉和玉米粉都可以和肉類進行相應的混合,從而可以提升肉質的鮮嫩,以及炒出來的美味感,但是麪粉還可以作為主食,可以製作成麪糰等麪食。