1、【用料】:芹菜5棵,熟牛肉1塊,乾紅辣椒2個,葱1段,姜1片,花生油20克,生抽1勺,鹽2克。
2、取一塊熟牛肉,先切成片,再切成粗條,這樣炒時更易入味。
3、芹菜先去掉根部,再摘掉葉子,洗乾淨瀝乾水分後切成段放入盤子中備用。
4、乾紅辣椒洗淨切段,葱切葱花,姜切成片再切成絲。
5、鍋中倒入油,倒入牛肉條翻炒至牛肉條表面變色,水分減少,表皮乾癟。
6、倒入葱花、薑絲和乾紅辣椒段翻炒出香味。
7、倒入芹菜快速翻炒均勻。
8、再倒入生抽翻炒入味。
9、最後撒上鹽翻炒入味就可以了。