1、食材:小米 200克,蘋果 400克,麪粉 50克,白糖 少許,酵母 3克。
2、先把小米淘洗乾淨,再倒入清水泡40分鐘。
3、把泡好的小米撈出瀝乾水分,然後上鍋蒸30分鐘。
4、小米蒸熟後取出,倒進破壁機裏,準備一個蘋果,切小塊。
5、蘋果也放進破壁機裏,按下榨汁鍵,榨好後倒入到大碗裏。
6、碗中加入150克麪粉,攪勻。封上保鮮膜,發麪1小時。
7、撕去保鮮膜,用筷子攪一攪,倒入切好的果乾,再次攪勻。
8、模具裏刷油,倒入攪好的小米糊用鏟子抹平,再擺放上蔓越莓。
9、蓋上蓋子,2次醒發10分鐘,再上鍋蒸35分鐘即可出鍋。