做辣茄子的方法 怎麼做辣茄子

1、茄子洗淨，茄子切成條，用淡鹽水泡一下，這樣可以防止氧化變黑。

2、大蒜切末，香菜洗淨切段，熱鍋涼油放入蒜末爆香，下入茄子條翻炒。

3、加入兩大勺麻辣香菇醬，在加兩勺生抽，翻炒均勻，加兩勺水蓋蓋燜一下。

4、加糖、鹽調味，加入香菜炒勻，出鍋。