1、食材:馬鮫魚300g。配料:料酒適量、鹽適量、生粉適量。
2、馬鮫魚去內臟洗淨。
3、魚切寸斷,用料酒、鹽醃製15分鐘以上(去腥)。
4、然後沾上生粉,要裹勻。
5、熱鍋入油,燒熱。
6、將魚塊放入,轉小火慢煎至一面定型微黃後,翻面煎熟就好。